Forbedret vegsalt?

I Norge har vi lange tradisjoner for å bruke vanlig bordsalt (NaCl) til å smelte is og snø på vegene våre. I forskningssenteret «Vinterdrift» ved NTNU studerer vi om andre kjemikalier eller tilsetningsstoffer til saltet virker mer effektivt. Hvert år bruker vi over 200 000 tonn med salt på norske

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Slik kan saltmengden i mat reduseres

I dag får de fleste av oss for mye salt i oss via maten. Mye av dette stammer fra ferdigprodukter. I samarbeid med matindustrien har jeg forsket på hvordan saltmengden i produkter som fiskepudding og kokt kan reduseres, uten at kvalitet, konsistens og smak på produktene endres i negativ retning.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone